REPOSTERÍA PROFESIONAL

El curso de Repostería Profesional está diseñado para quienes deseen aprender y perfeccionar sus habilidades en la preparación, decoración y diseño de postres, pasteles, tartas y galletas. Es una formación accesible, ideal tanto para principiantes como para quienes ya cuentan con nociones básicas.

Durante el curso aprenderás a utilizar de manera adecuada herramientas y utensilios, aplicar técnicas de decoración, dominar recetas clásicas y modernas, y diseñar presentaciones atractivas. Se abordan desde fundamentos básicos hasta técnicas avanzadas, con un enfoque práctico y creativo.

¿A quién está dirigido? A toda persona interesada en la repostería, ya sea para uso personal, emprendimientos gastronómicos o como complemento a su formación profesional en gastronomía y pastelería.

plan de estudio

Módulo 1 – Fundamentos de repostería

• Introducción a la repostería
• Herramientas y utensilios básicos
• Errores comunes en la repostería
• Uso de mangas y boquillas
• Preparación de masas base

Módulo 2 – Técnicas y recetas en pastelería

• Masas de hojaldre y sablé
• Bizcochos básicos y esponjosos
• Merengues: suizo, italiano y francés
• Ganache, buttercream y mousse
• Decoración con fondant y chocolate

Módulo 3 – Postres y tartas

• Tartas clásicas (limón, manzana, queso)
• Postres en vaso y semifríos
• Cheesecakes horneados y sin horno
• Helados y mousses artesanales
• Decoración y presentación de postres

Módulo 4 – Cupcakes y galletas

• Cupcakes clásicos y modernos
• Rellenos y coberturas
• Galletas decoradas y cookies
• Donas y macarons
• Técnicas de decoración creativa

Módulo 5 – Proyecto final y emprendimiento

• Diseño de un proyecto integral de repostería
• Organización y producción de pedidos
• Gestión de costos y presupuestos
• Presentación y empaques profesionales
• Estrategias para emprendimientos de repostería

• aval institucional

CERTIFICADO FERRER

 

 

 

CREDENCIAL

 

 

 

 

 

 

• ANALITICO

   

   

  CARTA DE RECOMENDACION 

   
  •  

  salida laboral

 

El egresado de Repostería Profesional podrá desempeñarse en diversas áreas gastronómicas:

Pastelerías y panaderías: elaboración de productos de repostería y panificación.

Cafeterías y restaurantes: diseño de cartas de postres y repostería artesanal.

Eventos y catering: creación de postres personalizados para celebraciones.

Emprendimientos propios: producción y venta de postres y tortas a domicilio.

Colaboración profesional: integración en equipos gastronómicos o de hotelería.

DURACIÓN: 5 módulos. 

• Modalidad: 100% virtual con acceso al campus las 24 horas.
• Duración estimada: 5 meses (con posibilidad de finalizar antes según el ritmo del alumno).
• Certificación: Certificado digital avalado por Instituto Ferrer.

• ✅ PORQUE ELEGIRNOS?
• Contamos con una modalidad que te permite estudiar desde cualquier lugar y dispositivo digital,
• sin conexión permanente a internet.
• Plataforma de estudio completamente intuitiva, desarrollada para optimizar tus tareas, 24 Hs
• habilitada.
• Acceso a foros y encuestas
• 13 TALLERES GRATUITOS (opcionales) durante toda la cursada
• Cada curso contiene 5 módulos/300 hs. académicas - Cada módulo cuenta con su material
• teórico/práctico – Archivos en formato pdf también descargables + Clases grabadas + Videos como
• material complementario + Links de material complementario.
• Podes adelantar módulos y terminar antes del tiempo estimado.
• Tendrás que realizar un examen Tipo “Múltiples Opciones” con nota automática apenas lo
• finalizas.
• Calidad en enseñanza
• Contenido Actualizado
• Sin conocimientos previos
• Sin Límite de Edad
• Cuota Accesible
• Todos los Medios de Pagos
• Profesionales altamente capacitados para acompañarte en lo que necesites
• Atención Personalizada
• Respuesta Rápida
• Plataforma virtual interactiva, interactuar para sentirte cerca
• App del Celular – Computadora – Notebook - Tablet - Descarga sin Conexión Permanente
• APRUEBAS con nota mínima de 6 (Seis) y en caso de reprobar, no tenés de que preocuparte, ya
• que contas con 3 nuevos intentos.
• NUESTRO EQUIPO te ofrece apoyo en las diversas áreas. Estaremos para ayudarte y
• acompañarte a lo largo del curso.
• CERTIFICACIONES: Otorgamos Certificación Oficial Institucional.
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• ✅ DEMO AULA VIRTUAL
• Ejemplos de Aula Virtual:
• DEMO: https://campus.institutoferrer.com/course/view.php?id=628
• ADMINISTRACION CONTABLE, GESTION IMPOSITIVA Y LIQUIDACION DE SUELDOS
• MODULO I - DEMO: https://campus.institutoferrer.com/course/view.php?id=531