El curso de Profesional Gastronómico está dirigido a quienes deseen adentrarse en el mundo de la cocina, tanto principiantes como personas con experiencia previa. A lo largo de esta formación aprenderás el uso adecuado de los utensilios de cocina, la jerarquía y organización de un equipo gastronómico, la manipulación segura de materias primas, sus técnicas de cocción y conservación.
Este programa integral abarca desde los cortes básicos de vegetales hasta la preparación de carnes, pescados y mariscos, pasando por el mundo de la panadería y culminando en la repostería profesional. El enfoque es eminentemente práctico, buscando que el alumno adquiera las competencias necesarias para desempeñarse con eficacia en el ámbito gastronómico.
Objetivos:
- Mejorar la calidad de formación de cocineros y auxiliares para optimizar su labor en distintas áreas.
- Ampliar el conocimiento en el manejo de utensilios y materias primas.
- Brindar herramientas teóricas y prácticas para enfrentar situaciones reales de trabajo.
- Resaltar la importancia del rol gastronómico en la demanda del mercado actual.
plan de estudio
El egresado del curso de Profesional Gastronómico estará capacitado para desempeñarse en diferentes áreas de la cocina y la gastronomía:
DURACIÓN: 5 módulos.
