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AUXILIAR TECNICO EN BROMATOLOGIA
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AUXILIAR TECNICO EN BROMATOLOGIA

Descripción

El Auxiliar Técnico en Bromatología es el profesional capacitado para manipular, analizar y controlar los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde su producción hasta su consumo. Su formación garantiza que los productos sean seguros, nutritivos y cumplan con las normativas de inocuidad alimentaria vigentes.

El curso está dirigido a:

  • Personal en contacto con alimentos que busque mejorar su perfil profesional.
  • Emprendedores y micro-emprendedores del rubro alimentario.
  • Docentes interesados en transmitir conocimientos de seguridad alimentaria.
  • Público en general que manipule alimentos en el hogar o desee ingresar al sector alimentario.

plan de estudio

Módulo 1: Introducción a la Bromatología
  • Presentación del curso: objetivos, importancia y salidas laborales.
  • Diferenciación de tipos de alimentos y su clasificación.
  • Concepto de inocuidad alimentaria.
  • Contaminantes en los alimentos: físicos, químicos y biológicos.
  • Rol de los microorganismos en la alteración de los alimentos.
Módulo 2: Manipulación segura de alimentos
  • Las cinco claves de la inocuidad alimentaria según la OMS.
  • Buenas prácticas de manipulación en diferentes contextos.
  • Prevención de riesgos sanitarios en la producción y consumo de alimentos.
  • Educación alimentaria en la comunidad y en las escuelas.
Módulo 3: Sistemas de gestión de calidad alimentaria
  • Introducción a los sistemas de gestión en la industria alimentaria.
  • Principios de HACCP e ISO 22000.
  • Implementación de sistemas de control en distintos sectores productivos.
  • Normativas nacionales e internacionales aplicables.
Módulo 4: Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
  • Definición e impacto de las ETAs en la salud pública.
  • Alimentos de mayor riesgo y factores que favorecen su contaminación.
  • Diferencias entre infección e intoxicación alimentaria.
  • Grupos sociales más vulnerables a las ETAs.
Módulo 5: Legislación y rotulado de alimentos
  • Requisitos legales para la comercialización de alimentos en Argentina.
  • Normas de rotulado obligatorio y su importancia.
  • Requisitos mínimos para la venta zonal y nacional.
  • Rotulación responsable en alimentos fraccionados y elaborados.

  • aval institucional

CERTIFICADO FERRER
 
 
 
CREDENCIAL
 
 
 
 
 
 
  • ANALITICO
     
     
    CARTA DE RECOMENDACION 
     
    •  

    salida laboral

 

Al egresar, el Auxiliar Técnico en Bromatología podrá desempeñarse en diversos sectores vinculados a la industria alimentaria y la salud pública:

  • 🧪 Laboratorios de control de calidad: análisis microbiológicos, físico-químicos y sensoriales.
  • 🏭 Industrias alimentarias: implementación de sistemas de gestión de calidad y control de procesos productivos.
  • ⚖️ Organismos de control: inspecciones y auditorías en establecimientos de producción y comercialización de alimentos.
  • 📊 Consultoría y asesoría: apoyo a PYMEs en procesos de mejora y capacitación en seguridad alimentaria.
  • 🏥 Salud pública: participación en programas de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
  • 🔬 Investigación y desarrollo: proyectos de innovación y estudios sobre seguridad alimentaria.
  • 🍽️ Servicios alimentarios: supervisión en comedores, catering, hospitales y restaurantes.

DURACIÓN: 5 módulos. 

  • Modalidad: 100% virtual con acceso al campus las 24 horas.
  • Duración estimada: 5 meses (con posibilidad de finalizar antes según el ritmo del alumno).
  • Certificación: Certificado digital avalado por Instituto Ferrer.
  • ✅ PORQUE ELEGIRNOS?
  • Contamos con una modalidad que te permite estudiar desde cualquier lugar y dispositivo digital,
  • sin conexión permanente a internet.
  • Plataforma de estudio completamente intuitiva, desarrollada para optimizar tus tareas, 24 Hs
  • habilitada.
  • Acceso a foros y encuestas
  • 13 TALLERES GRATUITOS (opcionales) durante toda la cursada
  • Cada curso contiene 5 módulos/300 hs. académicas - Cada módulo cuenta con su material
  • teórico/práctico – Archivos en formato pdf también descargables + Clases grabadas + Videos como
  • material complementario + Links de material complementario.
  • Podes adelantar módulos y terminar antes del tiempo estimado.
  • Tendrás que realizar un examen Tipo “Múltiples Opciones” con nota automática apenas lo
  • finalizas.
  • Calidad en enseñanza
  • Contenido Actualizado
  • Sin conocimientos previos
  • Sin Límite de Edad
  • Cuota Accesible
  • Todos los Medios de Pagos
  • Profesionales altamente capacitados para acompañarte en lo que necesites
  • Atención Personalizada
  • Respuesta Rápida
  • Plataforma virtual interactiva, interactuar para sentirte cerca
  • App del Celular – Computadora – Notebook - Tablet - Descarga sin Conexión Permanente
  • APRUEBAS con nota mínima de 6 (Seis) y en caso de reprobar, no tenés de que preocuparte, ya
  • que contas con 3 nuevos intentos.
  • NUESTRO EQUIPO te ofrece apoyo en las diversas áreas. Estaremos para ayudarte y
  • acompañarte a lo largo del curso.
  • CERTIFICACIONES: Otorgamos Certificación Oficial Institucional.
  •  
  • ✅ DEMO AULA VIRTUAL
  • Ejemplos de Aula Virtual:
  • DEMO: https://campus.institutoferrer.com/course/view.php?id=628
  • ADMINISTRACION CONTABLE, GESTION IMPOSITIVA Y LIQUIDACION DE SUELDOS
  • MODULO I - DEMO: https://campus.institutoferrer.com/course/view.php?id=531